BELLA CITTÀ DI GRAZ
CONSIGLIATA PER PASSAREDEI GIORNI IN
COMPLETA PACE
QUÌ SOTTO LE FOTO DELLA PIÙ ANTICA
PASTICCERIA DI GRAZ, L'INTERNO
LA VETRINA CON LE SUE SPECIALITÀ E LA SUA.........
ZUCCHINA E POMODORINI.
ECCOMI DI RITORNO DALL' ULTIMA SFACCHINATA, MI SA CHE CI VOGLIONO ANCORA
DELLE FERIE PER RIPRENDERMI E RIPOSARMI........VEDREMO.
DELLE FERIE PER RIPRENDERMI E RIPOSARMI........VEDREMO.
Dopo una settimana di piatti a base di carne di maiale, pollo, tacchino e krauti,, mi ci voleva proprio qualcosa con del pesce, così ho fatto la seguente ricettina.
INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
Tagliatelle: 300 grammi
Pesce spada: 300 grammi
Aglio: due spicchi
Peperone giallo: uno
Zucchina: una
Carota: una
Pomodorini: una diecina
Vino bianco: un bicchiere
Brodo vegetale: un bicchiere
Sale: q.b.
Olio evo: q. b.
Prezzemolo tritato: q. b.
Farina: q.b.
PREPARAZIONE:
Lavare il pesce, togliere la pelle e farlo a striscioline, infarinarlo leggermente, farlo rosolare con l'aglio, togliere l'aglio e tenerlo da parte.
Pulire gli ortaggi, lavarli e tagliarli a julienne, farli rosolare nella stessa padella del pesce, quando incominciano ad appassirsi, aggiungere i pomodori lavati e tagliati in più parti, continuare a rosolare fino a quando non si è consumato il liquido di vegetazione, sfumare con il vino bianco, aggiungere il brodo e fare cuocere per pochi minuti, versare dentro il pesce, amalgamare, aggiustare di sale.
Cuocere le tagliatelle al dente in abbondante acqua salata, scolarle, aggiungerle al pesce, amalgamare bene e servire con del prezzemolo tritato.
