FILETTO DI MANZO AROMATIZZATO E CON SHERRY

INGREDIENTI: PER QUATTRO PERSONE

Filetti di manzo: quattro fettine di un cm. di spessore
Rosmarino: un rametto
Timo: due rametti se fresco, un cucchiaio se secco
Burro: una noce
Olio: un cucchiaio per la rosolatura, più un paio per la marinatura
Sale: q.b.
Pepe: q.b.
Sherry: due bicchierini

PREPARAZIONE:

Pulire le fettine del filetto da eventuali rimanenze di grasso, metterlo in un contenitore con il rosmarino tritato, il timo e l'olio e lasciarlo un paio di ore ad insaporirsi.
Mettere in una padella il burro, l'olio e fare riscaldare, pepare, salare le fettine e farle rosolare
per circa tre minuti per parte, toglierle dalla padella e dispporle sul piatto di servizio, versare lo sherry nella padella, fare restringere leggermente e versare la salsa sulle fettine.

SPIACENTE PER LA MANCANZA DELLA FOTO, LA MACCHINA ERA
INAVERTITAMENTE POSIZIONATA SU FILMARE