OGGI 17 GENNAIO 2008 È STATO DICHIARATO GIORNATA
MONDIALE DELLA CARBONARA E NON HO VOLUTO MANCARE A PARTECIPARE.
INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
Tagliatelle: 300 gramm
Guanciale: 200 grammi
Uova fresche: due
Pecorino grattugiato: due cucchiai
Parmigiano grattugiato: due cucchiai
Pepe macinato fresco: abbondante
Olio evo: due cucchiai
Sale: q.b.
PREPARAZIONE:
Fare cuocere le tagliatelle al dente in abbondante acqua salata, intanto che cuociono, tagliare
a striscioline il guanciale, montare le uova aggiungendo i formaggi e il pepe e amalgamare
bene.
Mettere in un tegame capiente l'olio e il guanciale e fare rosolare, aggiungere un paio di cucchiai
d'acqua di cottura della pasta e fare asciugare, scolare la pasta, versarla nella padella, togliere dal fuoco, aggiungere le uova e mescolare bene.
Servire ben calda
UNA PREGHIERA NON AGGINGETE PANNA , CIPOLLA O AGLIO, ATTENETEVI ALLA RICETTA
GRAZIE
