E un modo per poter smaltire il torrone avanzato durante le feste natalizie, ho
preso la ricetta dalla cara amica Gemma, ho fatto solo una piccola variazione.
INGREDIENTI:
Torrone morbido: 300 grammi
Uova: cinque
Latte: 400 grammi
Mascarpone: 100 grammi
Zucchero: tre cucchiai
Grand Marnier: un bicchierino
PER IL CARAMELLO LIQUIDO:
Zucchero di canna: quattro cucchiai
Acqua: mezzo bicchiere
PREPARAZIONE:
Sbriciolare il torrone a piccoli pezzettini, metterlo in un recipiente con i bordi alti, aggiungere tutti gli altri ingredienti e frullare bene.
Preparare il caramello, mettendo lo zucchero con l'acqua in un tegamino e farlo sciogliere a fuoco lento, quando raggiunge la densità di una glassa toglierlo dal fuoco e passarlo nello stampo caldo
e fare in modo di spargerlo uniformemente sia sul fondo che sui i lati, essendo lo stampo caldo l'operazione e abbastanza facile, versare il frullato nello stampo e farlo cuocere a bagnomaria in
forno caldo a 190 gradi per circa una ora, fare raffreddare e sformarlo capovolgendolo su se stesso, volendo si può guarnire con dei ciuffetti di panna montata.
