INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
Tagliatelle: 250 grammi
Alici spinate: 300 grammi
Cozze: un chilo
Scalogno tritato: uno
Capperi: una manciatina
Brandy: un bicchierino
Pomodori di rama: tre
Peperoncino: q.b.
Prezzemolo tritato: q.b.
Olio evo: q,b.
PREPARAZIONE:
Fare rosolare lo scalogno con le alici spinate, aggingere i pomodori tagliati a fette sottili, i capperi, il peperoncino tritato, sfumare con il brandy, aggiungere il liquido delle cozze fatte aprire a parte e filtrato, fare cuocere per pochi minuti, mettere le valve delle cozze, versare le tagliatelle cotte al dente e amalgamare bene. Servire con una spolverata di prezzemolo tritato.
