Queste polpette sono state realizzate con la farcia delle melanzane ripiene in eccesso, aggiungendo ancor un poco di parmigiano, infarinate e fritte in abbondante olio di arachidi e adagiate in un piatto su un foglio di carta cucina per eliminare l'olio in eccesso, sono veramente ottime.
Niente di particolare, mi piace elaborare e assaporare piatti diversi, in particolare, cucina europea,viaggio spesso in spagna, precisamente a madrid, ospite di mio figlio e moglie,anche per questo motivo troverete diverse ricette spagnole. ALLORA SOLO RICETTE, I COMMENTI LI LASCIO A LOR SIGNORE/I.