Prima di ri..........andare in ferie vi lascio questa pò pò di ricetta
INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
Strozzapreti: 400 grammi
Cozze: 500 grammi
Vongole: 500 grammi
Gamberetti: 300 grammi
Fungo porcino: uno medio
Pomodorini: una diecina
Vino bianco: mezzo bicchiere
Aglio: uno spicchio
Scalogno: uno medio
Olio evo: q.b.
Sale: q.b.
PREPARAZIONE:
Pulire e lavare bene le cozze e le vongole controllare che quest'ultime noncontengono sabbia, ( battendole tenendole tra le dita su un ripano, dal suono che emettono si capisce se hanno sabbia) sgusciare i gamberetti e lasciarni alcuni interi per adornare il piatto.
In tanto che cuoce la pasta in abbondante acqua salata, mettere in una padella capiente o wok, l'olio con lo scalogno e l'aglio tritato, appena incominciano a rosolarasi mettere i pomodorini tagliati in due, fare appassire e sfumare con il vino, mettere le cozze, le vongole e i gamberetti, coprire la padella e farli aprire, aggiungere il porcino pulito e tagliato a pezzi irregolari, aggiustare di sale.
Scolare la pasta versarla nella padella e amalgamare bene e ora non ci resta che impiattare.
Buon appetito
