mercoledì 30 maggio 2007

FERRICELLI CON PESCE SPADA E GAMBERETTI


INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

Ferricelli: 250 grammi
Pesce spada: 200 grammi
Gamberetti :100 grammi
Scalogno: uno medio
Pomodorini: una diecina
Capperi: un cucchiaio
Vino bianco: mezzo bicchiere
Succo di un'arancia
Pepe: q.b.
Olio evo: q.b.
Sale: q.b.

PREPARAZIONE:

Lavare il pesce spada, tagliarlo a listarelle di un mezzo centimetro di spessore tenerlo da parte,
sgusciare i gamberetti, mettere in un tegame l'olio con lo scalogno tritato e quando incomincia
a rosolare aggiungere il spada, i gamberetti e fare rosolare leggermente, versare il vino e fare
evaporare, aggiungere il succo d'arancia, i pomodorini lavati e tagliati in quattro e i capperi, aggiustare di sale e pepe e cuocere per pochi minuti, cuocere la pasta al dente, versarla nel tegame e amalgamare il tutto.
SI PUÒ USARE ANCHE UN TIPO DI PASTA COMUNE.






1 commento:

MARIA ha detto...

ciao nino, finalmente hai messo delle ricette nuove..... come ben sai mi vien fame solo a guardare le tue foto, e ti dico certe ricette così buone basta fare un fischio.... deve esssere stata così buona.... mi cimenterò un giorno ma son più brava a mangiare.