È UNA RICETTA ESPAÑOLA TIPICA DELLA REGIONE DELLA GALIZIA
MOLTO APPREZZATA SI PUÒ CONSUMARE COME PIATTO UNICO, DATO DALLA CONSISTENZA DEGLI INGREDIENTI.
LE CARISSIME AMICHE GRAZIA E COCÒ STANNO ORGANIZZANDO PER DOMENICA
UN BRUNCH, PARTECIPO GIÀ CON UNA RICETTA, PERÒ GRAZIA MI HA RISPOSTO......
SE FINO A DOMENICA POSTI QUALCOSA....PUOI ANCORA PARTECIPARE, NON POTEVO
NON ACCONTENTARLA.
INGREDIENTI:
Due dischi di pasta frolla
Tonno sott'olio: 250 grammi
Uova lesse: due
Cipolla media: una
Capperi in salamoia: due cucchiaPomodori a grappolo: quattro
Peperone grandicello: uno
Salsa di pomodoro: quattro cucchiai
Vino bianco: mezzo bicchiere
Olio evo: q.b.
Sale: q.b.
PREPARAZIONE:
Mettere in una padella capiente, l'olio fare riscaldare, aggiungere la cipolla tagliata finemente e fare rosolare appena, varsare un poco di vinoe fare stufare, aggiungendo di tanto in tanto un poco di vino, quando e quasi trasparente aggiungere il peperone, lavato, privato dei semi, dei filamentiinterni, tagliati a tocchetti e fare rosolare, mettere i pomodori spellati e tagliatigrossolanamente, fare appassire, aggiungere il tonno sgocciolato, i capperi ela salsa di pomodoro, fare cuocere per una diecina di minuti, aggiustare disale, mettere le uova sode tagliate grossolanamente, amalgamare bene.Versare sul fondo di un padella di circa 22 cm un filo d'olio, adagiare soprauno strato di pasta frolla, facendo fuoriuscire dai bordi, bucare il fondo con i rebbi della forchetta e versare dento il composto, coprire con l'altro discodi frolla, fare sulla superficie dei forellini, ungere d'olio e passare inforno preriscaldato a 200 gradi per circa venti minuti o fino a quando non ha un bel colore dorato.
SE SI PREFERISCE L'INVOLCRO PIÙ CONSISTENTE, USARE LA PASTA PER LA PIZZA.
