HO TROVATO QUESTA RICETTA SUL DEPILLAND DEI SACCHETTI CHE VEDETE RITRATTI, È UNA RICETTA TEDESCA CHE HO TRADOTTO E IN UN CERTO MODO RIVISITATA.
INGREDIENTI:
Farina: 250 grammi
Lievito di birra: 25 grammi
Latte tiepido: 120 ml.
Pomodori secchi sott'olio: 50 grammi
Uova: uno
Olive verdi in salamoia: 50 grammi
Olive nere: 50 grammi
Scamorza affumicata: 50 grammi
Aglio: due spicchi
Zucchero: un cucchiaino
Sale: due cucchiaini
PREPARAZIONE:
Stemperare il lievito con due cucchiai di latte tiepido, tre di farina e lo zucchero e fare lievitare per circa trenta minuti.
In tanto sgocciolare i pomodori dall'olio e tagliare a tocchetti piccoli, snocciolare le olive, tagliarle a rondelle, (le olve nere usate, sono quelle al forno, si possono usare anche quelle in salamoia) pulire gli spicchi d'aglio, tritarlo, fare la stessa cosa con la scamorza e aggiungere il tutto ai pomodori e tenere da parte.
Trascorsi il tempo della lievitazione del lievito, prendere la farina, fare la classica fontana aggiungere il lievito, l'uovo e incominciare ad impastare, aggiungere, il sale e tutti gli altri ingedienti e impastare bene per circa quindici minuti, formare una palla e fare lievitare fino a quando non si raddoppia di volume, coprendolo con un strofinaccio o altro, prenderlo dargli la forma di ciabatta e inserirlo nel sacchetto, legare le due estremità, fare un taglio sulla parte superiore del sacchetto di circa mezzo centimetro e infornare per 50 minuti a 200 gradi,
il risultato e.........ottimo.
I SUDDETTI SACCHETTI SONO UN POCO DIFFICILE DA REPERIRE, AVENDO PARTECIPATO ALCUNI GIORNI FÀ AD UN FORUM È STATO SOLLEVATO IL PROBLEMA SACCHETTI, IN QUEL MENTRE MI SONO RICORDATO DI AVERLI DA OLTRE DIECI ANNI, HO FATTO PRIMA DI QUESTA DEL POLLO AL LIMONE, MA HO PREFERITO POSTARE QUESTA PRIMA PROPRIO PER LA SUA BONTÀ.
