CIPOLLINE GLASSATE E FUNGHI

Ingredienti:

Cipolline 20 pezzi
Funghi champignon 20 pezzi
Miele un cucchiaio
Vino bianco una spruzzata
Burro una noce
Olio extra vergine tre cucchiai

Preparazione:

Lavare le cipolline e scottarle in acqua bollente per qualche minuto,scolarle e passarle in acqua ghiacciata, per fermare la cottura, pelarle facendo attenzione a non tagliare troppo il picciolo, altrimenti si sfaldano, pulire i funghi togliendo con un coltellino la pellicola che riveste la cappella, tagliarli a metà, in una padella mettere il burro, l'olio e fare riscaldare, versare dentro le cipolline e i funghi con il miele, una spruzzata di vino e un pizzico di sale e fare glassare. (se si dovesse asciugare troppo mettere ancora un pò di vino)