giovedì 17 gennaio 2008

TAGLIATELLE ALLA CARBONARA



OGGI 17 GENNAIO 2008 È STATO DICHIARATO GIORNATA
MONDIALE DELLA CARBONARA E NON HO VOLUTO MANCARE A PARTECIPARE.


INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

Tagliatelle: 300 gramm
Guanciale: 200 grammi
Uova fresche: due
Pecorino grattugiato: due cucchiai
Parmigiano grattugiato: due cucchiai
Pepe macinato fresco: abbondante
Olio evo: due cucchiai
Sale: q.b.

PREPARAZIONE:

Fare cuocere le tagliatelle al dente in abbondante acqua salata, intanto che cuociono, tagliare
a striscioline il guanciale, montare le uova aggiungendo i formaggi e il pepe e amalgamare
bene.
Mettere in un tegame capiente l'olio e il guanciale e fare rosolare, aggiungere un paio di cucchiai
d'acqua di cottura della pasta e fare asciugare, scolare la pasta, versarla nella padella, togliere dal fuoco, aggiungere le uova e mescolare bene.
Servire ben calda
UNA PREGHIERA NON AGGINGETE PANNA , CIPOLLA O AGLIO, ATTENETEVI ALLA RICETTA
GRAZIE

11 commenti:

elisa ha detto...

Nino la tua carbonara non poteva che essere ottima!
Hai visto che sono tornata?
Ciao!

nino ha detto...

Elisa, mi fà molto piacere
rivederti sulla breccia, completamente ristabilita e credimi non he per il bravo, bene, ottimo.
Ciao
ah non potresti trovarmi un posticino da te?

Siam tutte streghette.... ha detto...

addirittura! giornata mondiale! :-)mamma mia! bravissimo cmq come sempre :-)

Tatiana ha detto...

La sto giusto preparando per stasera :)))

nino ha detto...

@@ ciao Streghetta
eh si giornata mondiale, mi meraviglio che non lo sapevi,
visto il Nik.
(Bravissimo cmq) non starà mica
come nuovo simbolo di cm2?
Tatiana, nel nostro piccolo contribuiamo a difendere i nostri piatti, poi avendo dei nipoti Spagnoli che aggiumgono la panna, era uno stimolo in più per prepararla e in qualche modo divulgarla.
Un bacio a tutte
Nino

Cuocapercaso ha detto...

C'è un MEME per te, da me!

Grazia

GràGrà ha detto...

ciao Nino, sono sempre io Grà Grà...volevo dirti che la fata dello zucchero è il mio blog personale, il blog le streghette di alf è sempre il mio blog ma a piu' mani, collaboriamo tutte le ragazze del forum....volevo farti questa precisazione....quindi so' sempre io in veste diversa ;)
buona cucinata :-)

Tatiana ha detto...

nino passa a trovarmi ti ho invitato per un meme

nino ha detto...

@@Grazia: merci per il MEME, anche
se un pò lunghetto e in Inglese,
farò del mio meglio.

@@Tatiana;due MEME in un giorno,
inviatomi da due Splendide donne
mi sa che no posso rifiutare, per
l'occasione me ne sto inventando una, poi mi farai sapere.

@@GràGrà; avevo intuito dal
Mamma mia....

Ciao un bacione a tutte.
Nino

Cannelle ha detto...

Straordinaria la carbonara! L'altro giorno ne ho sentito il profumo per strada e non vedevo l'ora di tornare a casa per prepararla!!!A presto

nino ha detto...

@@@Cannelle sono stato da te e ho
fatto un poco lo spiritoso....
Buona domenica.