ZUPPA INGLESE

OGNI TANTO QUALCOSA DI LUSSURIOSO CI VUOLE E NON C'È NIENTE DI MEGLIO CHE CREMA E COCCOLATO.

INGREDIENTI PER LA CREMA:

Uova: sei tuorli

Farina: sei cucchiai

Latte: sei bicchieri

Zucchero: sei cucchiai

Buccia di limone

Cacao in polvere: 50 grammi

INGREDIENTI PER LA ZUPPA:

Savoiardi: q.b.

Alchermes: q.b.

Latte: .q.b.

PREPARAZIONE DELLA CREMA:

In un tegame montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere sempre mescolando il latte, la farina e la buccia del limone e mettere a bollire, sino a quando non si addensa, facendo attenzione a non farla attaccare al fondo, togliere la buccia del limone e dividere la crema in due parti uguali, una tenerla da parte a l'altra aggiungere il cacao, mescolare bene e preparare la zuppa, diluendo l'alchermes con il latte se la preferita meno alcolica, bagnare i savoiardi e dispporli in uno stampo o teglia, facendo uno strato, coprire con la crema bianca e procedere con un'altro strato e mettendo la crema al cacao, continuare così fino a riempire lo stampo, finire con la crema al cacao.