sabato 26 luglio 2008

TAGLIATELLE CON PESCE SPADA, PEPERONE, ZUCCHINA, CAROTA E POMODORINI

QUÌ DI SEGUITO ALCUNE FOTO DELLA

BELLA CITTÀ DI GRAZ

CONSIGLIATA PER PASSAREDEI GIORNI IN


COMPLETA PACE
QUÌ SOTTO LE FOTO DELLA PIÙ ANTICA
PASTICCERIA DI GRAZ, L'INTERNO

LA VETRINA CON LE SUE SPECIALITÀ E LA SUA.........



SPLENDIDA FACCIATA DI LEGNO INTAGLIATO






TAGLIATELLE CON PESCE SPADA, PEPERONE, CAROTE,
ZUCCHINA E POMODORINI.



ECCOMI DI RITORNO DALL' ULTIMA SFACCHINATA, MI SA CHE CI VOGLIONO ANCORA
DELLE FERIE PER RIPRENDERMI E RIPOSARMI........VEDREMO.
Dopo una settimana di piatti a base di carne di maiale, pollo, tacchino e krauti,, mi ci voleva proprio qualcosa con del pesce, così ho fatto la seguente ricettina.


INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

Tagliatelle: 300 grammi
Pesce spada: 300 grammi
Aglio: due spicchi
Peperone giallo: uno
Zucchina: una
Carota: una
Pomodorini: una diecina
Vino bianco: un bicchiere
Brodo vegetale: un bicchiere
Sale: q.b.
Olio evo: q. b.
Prezzemolo tritato: q. b.
Farina: q.b.

PREPARAZIONE:

Lavare il pesce, togliere la pelle e farlo a striscioline, infarinarlo leggermente, farlo rosolare con l'aglio, togliere l'aglio e tenerlo da parte.
Pulire gli ortaggi, lavarli e tagliarli a julienne, farli rosolare nella stessa padella del pesce, quando incominciano ad appassirsi, aggiungere i pomodori lavati e tagliati in più parti, continuare a rosolare fino a quando non si è consumato il liquido di vegetazione, sfumare con il vino bianco, aggiungere il brodo e fare cuocere per pochi minuti, versare dentro il pesce, amalgamare, aggiustare di sale.
Cuocere le tagliatelle al dente in abbondante acqua salata, scolarle, aggiungerle al pesce, amalgamare bene e servire con del prezzemolo tritato.

58 commenti:

Marilena ha detto...

Ciao Nino, ben tornato.
Splendida ricetta e bellissime foto di luoghi da favola.
Complimenti, buona domenica.
Bacetti

lapanciapiena ha detto...

ma che buono nino questo piatto e anche le bellissime foto....appena puoi passa da me che c'è un premio perte!!!!bacioni imma

Morettina ha detto...

Nino ben tornato!!!!! ^__^
Che buone le tagliatelle con pesce spada... gnam gnammm

manu ha detto...

bentornato che bel viaggetto ti sei fatto!!! che bel primo piatto adoro lo spada!!! baciotti

NUVOLETTA ha detto...

Che piattino mi autoinvito ninuccio..ciao

astrofiammante ha detto...

come ti capisco...la cucina degli ultimi giorni è stata molto varia
ma....vuoi mettere sto piatto.. qualsiasi americano farebbe il bis e anche il tris...le nostre porzioni per loro sono degli spuntini....
grazie per il premio, prendo e porto a casa, bacioniiii!!

camalyca-la mucca pazza ha detto...

Ma sempre in viaggio stai... certo che si necessità sempre di una bella vacanza dopo. Ne sento la necessità anch'io :p
Bentornato!

Dolcienonsolo ha detto...

Nino, questa è una signora ricetta!!

lacucinadimarble - pura gola , vero amore ha detto...

bentornato Nino!!!!

baci grandi!

panettona ha detto...

una vacanza per roposarsi da una vacanza?? non è male come idea ;)seo tornato alla grande e son una ricetta squisita, complimenti e bentornato!!!

unika ha detto...

ma che bel piatto di tagliatelle...un baciotto
Annamaria

FairySkull ha detto...

Eccolo tornato !!!!! Ma che bei viaggetti che fai sempre e' ?!? Beato !!! Bentornato comunque !! Baci Lisa

salsadisapa ha detto...

che spettacolo nino... è un piatto delizioso! bacioni :-**

manu ha detto...

buona settimana

NIGHTFAIRY ha detto...

Bentornato Nino! :) bellissime foto come sempre!

Val ha detto...

Quante ottime ricette, che bel blog interessante e appetitoso! A presto, Val

Dolcetto ha detto...

Bentornato Nino! Bellissime foto, per "deformazione professionale" ho ammirato in particolarm modo la pasticceria ;P
Ottime queste tagliatelle!
Un bacione

giucat ha detto...

Nino, sei il solito grande! I tuoi post sono sempre una favola e cucini che è una meraviglia! Passi mai da Milano....per preparare a me e a Cat una succulenta cenetta di pesce...???? eheheh ;-) Mi piacerebbe fare un corso di cucina con te!!! Sei un mitooooooooooo
giù

Magica ha detto...

Nino!! Bentornato e con che piattino!!!!! heheeh le foto della vacanza sono molto belle.....ma quelle tagliatelle.....hmmm che bontà e siccome sono in un periodo di 'pesce spada' te le copio hehehe a presto Pippi

Pippi ha detto...

stamattina ho fatto un casino notevole........hehehehe Magica è una mia cara amica di arezzo a cui stamattina ho aperto un blog incuriosita dal mio.....ora sta tornando a casa e ti ho mandato non volendo un commento con il suo account.. comunque Nino tieni d'occhio il suo blog!! ciao Pippi

Mirtilla ha detto...

bellissime foto,complimentoni!!
rientrato alla grande con ottimo primo piatto tutto sapore ;)

cielomiomarito ha detto...

Bentornato Nino! Con queste foto mi fai venire una voglia matta di partire.... magari col pescivendolo :))

Ciboulette ha detto...

Io starei in perfetta pace in quella pasticceria... :)))

Vedi che imparo sempre cose nuove qui, anche nelle ricette semplici...io nonavrei mica infarinato e rosolato il pesce a parte.....cosi e' sicuramente piu' saporito e croccante, gracias!!!!! :))

Daniela ha detto...

Belle le foto ma mi allettano ancor di più le tagliatelle...
baci

nonsoloattimi ha detto...

E come si fa a tenerti il muso!!!... impossibile... un bacio enorme a te...
smack

emilia ha detto...

Eh si per riposarsi dalle ferie bisognerebbe andare in ferie....ahahhah. Belle foto e ottimo piatto di pasta ! Ciao :)

Ago ha detto...

Hola Holaaa queridoooo NINOOOO!!! que riceta riquisima...me gusta muchisimo de verdad y voy a hacerla prontisimisimo!
Que lugar bonito también!!!
Soy feliz que has vuelto!
Besitos
Ago :-D

Pane, burro e marmellata!

Tatiana ha detto...

Ma guarda questo...:@ da me si lamenta che non trova la bistecca e poi ha voglia di pesce.... sgrunt :x!!!
ahahaha allunga un piatto che più di bistecca a me manca il pesce bacioni

Imma ha detto...

Bentornato! E splendida ricetta pe il rientro. Da copiare!

camalyca-la mucca pazza ha detto...

Ma sai che sei quello che si è avvicinato di più al mucca quiz?
Dai, so che sarai tu il vincitore. Ti ho dato anche degli aiutini... :)

Cookie ha detto...

Ma come Nino, appena tornato dalle ferie e già ne vuoi altre? :-D
Hai svaligiato quella bella pasticceria? I dolcetti sono sempre una tentazione ma io preferisco le tue meravigliose tagliatelle dal sapore mediterraneo.

Pawèr+Littlefrog ha detto...

bentornato!!!bellissime le foto della vacanza...e buonissima la ricetta!dopo tanta carne un pò di pesce ci voleva proprio...baci a presto!

Lo ha detto...

wow fantastiche vacanze....frutto di immensa fatica!!! bella ricettina....avvisaci nè se ti vai a riposare con nuove vacanze!!!

Luca and Sabrina ha detto...

Ho dovuto rianimare Sabrina dopo che ha visto la foto del piatto! Sta ripetendo che ha proprio voglia di un piatto così!!!
Personalmente concordo su tutta la linea. Mi permetti una domanda? Ma dare della facciata di legno a quella bella signora non ti sembra un po' azzardato?
Ben tornato!!!
Quando partirai per Madrid?
Baci da Sabrina&Luca

Luca and Sabrina ha detto...

Ho dovuto rianimare Sabrina dopo che ha visto la foto del piatto! Sta ripetendo che ha proprio voglia di un piatto così!!!
Personalmente concordo su tutta la linea. Mi permetti una domanda? Ma dare della facciata di legno a quella bella signora non ti sembra un po' azzardato?
Ben tornato!!!
Quando partirai per Madrid?
Baci da Sabrina&Luca

sally ha detto...

Ciao gambe lunghe, ben tornato a casa, vieni da me che ti do un regalino? ciao ciao sally

manu ha detto...

notte nino

nino ha detto...

@@@ Marilena,
grazie del ben tornato
e per la ricetta.
Bacio

@@@ Imma,
grazie anche per il premio,
sei molto carina, un BACIONE
te lo meriti tutto.

Ago ha detto...

Ciaooo Nino!!!
Quando puoi, passa da me, ci sarebbe un premietto per te!
Un bacione
Ago :-D

Pane, burro e marmellata!

unika ha detto...

tra un pò parto....siamo a metà percorso....:-) ti lascio un bacio e buon we
Annamaria

GràGrà ha detto...

Ma che buona,ma che pasta da chef! Complimenti anche per le foto Nino, sei sempre sempre più bravo, lo sai? Un bcio, Gra'Gra'

Fiorella ha detto...

Ciao Nino, bentornato dalle vacanze. Volevo ringraziarti per i commenti di conforto che hai postato sul mio blog.
Le cose sembrano migliorare molto, a qst porposito chiarisco che il mio sfogo derivava nn dall'uni ma da qualche problemino di salute che ho avuto.
Ancora grazie :-) Sono passta anche a salutarti, parto sabato e ad augurarti buone vacanze.

U bacione e un abbraccio

Carmen ha detto...

BENTORNATO!!
baci baci baci

nino ha detto...

@@@ Morettina,
gnam gnam, ieri
mi hai dato buca
ahahahah.
Bacetto

@@@ Grazie carissima,
sono stato da te, fammi sapere.
Bacioni

@@@ Nuvi,
cosa sono queste formalità,
sei a casa tua.
Bacino

@@@ Marta,
ma come ci capiamo, mi hai
fatto ricordare di aver visto
qualcosa......certe coppe di gelato da un kilo.
Baciotti

@@@ ,Mucchina,
non disfare la faligia, noi
abbiamo un viaggio in sospeso.
Baciottino

@@@ Francesca,
ma quando mi dirai
che ciò che faccio
fa s.......... sei
sempre cara.
Bacio.

l'assaggiatore ha detto...

accidenti nino le tue porzioni di pasta sono maxi, comunque complimenti anche per le tue belle foto
alessandro

manu ha detto...

buon w.e.

camalyca-la mucca pazza ha detto...

La mia valigia è sempre pronta caro, mi basta un fischio e corro :)

giusy ha detto...

ciao,Nino
hai fatto una bella vacanza
non lamentarti che di questi tempi....avercene di sfacchinate
di questo tipo!
bella ricettina,
questo piatto uuhuhmmmm....che buono!
buon fine settimana
baci giusy

Mirtilla ha detto...

ciao ;)
passo per dare un bacione a tutti i miei favolosi amici blogger..
finalmente anche per mirtillina e'arrivata l'ora delle vacanze!!
conto di farmi viva ogni tanto ma nn assicuro nada sulla frequenza...
un bacione grande!!

nonsoloattimi ha detto...

ma dove vai in vacanza???... sicurament delizierai i tuoi ospiti con i tuoi manicaretti.... che invidia...
un bacione

manu ha detto...

passa da me! baci

nino ha detto...

Buon giorno a tutte/i,
scusatemi di non rispondervi singolarmente, ho avuto problemi con l'adsl, di colpo spariva il contatto e perdevo ciò che avevo scritto, sinceramente mi ero stufato.
Grazie per avermi ri....accolto con il calore che vi contradistingue e per i tanti premi ricevuti e che prossimamente posterò.
BUONA DOMENICA.
BACIONI
Nino

mrblack ha detto...

Che buone le tagliatelle con pesce spada... gnam gnammm
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mrblack ha detto...

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