lunedì 30 giugno 2008

PREMI VARI




ULTIMO IN ORDINE DI TEMPO MI È STATO DATO DALLA CARA LISA


HTTP://FairySkull GRAZIE LISA........BACIO

Ecco il regolamento:"

Il Brillante weblog è un premio assegnato ai siti e i blog che risaltano per la loro brillantezza sia per quanto riguarda i temi che per il design.
Lo scopo è quello di promuovere tutti nella blogosfera mondiale!
1. al ricevimento del premio, bisogna scrivere un post mostrando il premio e citare il nome di chi ti ha premiato mostrando il link del suo blog;
2. scegli un minimo di 7 blog (o di più) che credi siano brillanti nei loro temi o nel loro design. Esibisci il loro nome e il loro link e avvisali che hanno ottenuto il Premio “Brillante Weblog”
3. (facoltativo) esibire la foto (il profilo) di chi ti ha premiato e di chi viene premiato nel tuo blog.
Ecco la sua motivazione:

Il mio Brillante weblog va a ... Nino : un uomo che dedica passione come me al cibo e al suo blog !!!!
Visto la mia lentezza nel postarli, è molto probabile che siete stati TUTTE/I premiati più
di una volta, sinceramente non saprei a chi darli, siete tutti meritevoli, chi per la bravura, chi per le foto, chi per la simpatia, gentilezza, amicizia e affetto.
PER QUESTI MOTIVI VI PREMIO TUTTI INDISTINTAMENTE.




E adesso passiamo alle note dolose, mi sono preso un bel po di rimproveri, meritati? boh,
ma visto di chi mi vengono fatti, gli accetto volentieri:
Il premio rimprovero mi è stato dato dalla carissima MANU http://Siamo fatti della stessa sostanza dei sogni...
Dalla gentilissima NUVOLETTA http://Nuvoletta.blogspot.com , Lei ingrassa solo a vedere le mie ricette.
Dalla simpaticissima MIRTILLA http://angolocottura.blogspot.com/ La sua motivazione, da codice penale: attentano quotidianamente alla mia sanita'mentale e fisica...
Da GIU e CAT http://Afrodita. Racconti, ricette e altri afrodisiaci. la loro motivazione: attentiamo ogni giorno alla loro linea.
Ragazze....................grazie mille .... il regolamento è questo:
1- Chi riceve il Premio si deve considerare "rimproverato" per aver preparato piatti succulenti che hanno fatto in modo di non permettere di poter indossare costumi da bagno, bikini, trikini…
2- Se il/la premiato/a persiste nella propria cucina, dovrà rimediare creando una sezione INSALATE e/o DIETA.
3- Deve indicare altri quattro blog che si sono resi colpevole aver ostacolato "L'OPERAZIONE TRIKINI 2008".
4- Dovrete ricordare all'autore del blog che per sua colpa e solo sua colpa, ora dovrete nutrirvi di insalate per rimediare ai suoi ottimi e succulenti pasti (niente ringraziamenti nel ricevere il premio, perché questo è un Premio Rimprovero per aver pubblicato pasti eccessivamente buoni e succulenti).Il regolamento in spagnolo lo potete trovare qui. il regolamento è questo:
1- Chi riceve il Premio si deve considerare "rimproverato" per aver preparato piatti succulenti che hanno fatto in modo di non permettere di poter indossare costumi da bagno, bikini, trikini…
2- Se il/la premiato/a persiste nella propria cucina, dovrà rimediare creando una sezione INSALATE e/o DIETA.
3- Deve indicare altri quattro blog che si sono resi colpevole aver ostacolato "L'OPERAZIONE TRIKINI 2008".
4- Dovrete ricordare all'autore del blog che per sua colpa e solo sua colpa, ora dovrete nutrirvi di insalate per rimediare ai suoi ottimi e succulenti pasti (niente ringraziamenti nel ricevere il premio, perché questo è un Premio Rimprovero per aver pubblicato pasti eccessivamente buoni e succulenti).Il regolamento in spagnolo lo potete trovare qui.




Il premio AWARD mi è stato dato dalla carissima Pippi http://iocosicomesono.blogspot.com/ .
Pippi: Tu così come sei.........SEI MOLTO CARA, GRAZIE.

Questo premio mi è stato dato da: MARILUNA - http://viadellerose-miceli.blogspot.com/
come al solito la Cara Mariluna si è prodigata in complimenti:
Nino, caro Nino cuoco simpatico, gentile e generoso i tuoi piatti li sento genuini con un tocco da vero professionista e poi mi sei molto simpatico...Ciao Mariluna, GRAZIE troppo buona.
la motivazione è la seguente: nino per accoglierlo al suo ritorno dalla vacanza madrilena, sperando sia andata nel miglior dei modi. Marta.......GRAZIE
Da FICO e UVA http://ficoseccoeuvapassa.blogspot.com/ anche loro sono stati generosi, anzi direi troppo con i complimenti: Il miglior blog per trovarsi in un ambiente di casa, ricco di spunti,
di idee e di grande Maestria è quello di Nino.
Grazie siete favolosi.
Premio (R) Evolution.inserire il banner; Linkare il blog che vi ha dato il meme; Linkare altri 6 blog (la cifra e' flessibile) meritevoli del premio e spiegare perché si da il premio (un blog può essere premiato più volte) Ogni vincitore potrà mettere il banner con la coppa a lato del suo blog.




























PREMIO AL BUEN CORAZON




CREDO CHE SIA ARRIVATO IL MOMENTO DI POSTARLI, CHIEDENDO SCUSA PER LA TRASCURATEZZA, NON È STATO PER SCORRETTEZZA VERSO VOI TUTTE/I


Premio Buen Corazòn da parte di http://camalyca-lamuccapazza.blogspot.com/ con la

motivazione di averla fatta fare la valigia, non ci resta che fissare la data di partenza e da Daniela della http://lacucinadidaniela.blogspot.com/
per averle mandato un bacio, mi dispiace che sia satato solo uno, ma ti prometto che rimedierò.Il premio prevede di rispondere a certe domande....le seguenti:

1. Un colore? uno solo è riduttivo, colori vivaci
2.Un numero? 13
3. Un libro? L'ultimo che sto leggendo, LA CONSPIRACION DI ASIS di John Sack
4. Una canzone? Più che una canzone è solo musica ARANJUEZ
5. Una pietanza? Credo che ci saranno molti stravolgimenti alle prossime domande, Diverse, anche in virtù del blog
6. Un dessert? Direi tutti, difficile sceglierne uno
7. Un posto? Dove c'è pace e tranquillità
8.Un film? Meno i film piagnoni, mi piacciono tutti
9. Un momento del giorno? Adoro l'alba, non vedo l'ora di alzarmi
10. Blogs, forum o chat? Blog.
11. Un punto di riferimento attuale? ?????????
12. Un punto di riferimento storico? Mia Moglie
13. Un punto di riferimento nella finzione? ?????
14. Un caffè? Con una goccia di latte
15. Progetti immediati? Prossima vacanza a Budapest
16. Sei felice? Dipende
17. Osi dire la tua età? Ci mancherebbe......solo........64
18. Licenza poetica. L'amico non è chi ti asciuga le lacrime, ma chi non ti fa piangere.

venerdì 27 giugno 2008

IL CLUB DELLE ZUCCHINE





LA CARA MISKK HA LANCIATO L'IDEA DI VALORIZZARE LE ZUCCHINE, FACENDO
UNA RACCOLTA DI RICETTE.


FRITTATA DI ZUCCHINE:

INGREDIENTI:

Zucchine medie: quattro
Uova: quattro
Menta fresca tritata: due rametti
Parmigiano grattugiato: 50 grammi
Pepe bianco: a discrezione
Sale: q.b.
Olio evo per friggere: q.b.

PREPARAZIONE:

Lavare le zucchine, spuntarle, tagliarle a rondelline sottili
e farle sbollentare in acqua salata per cinque minuti,
scolarle in un passino, pressare leggermente per fare
uscire l'acqua di cottura, montare le uova, incorporare il
parmigiano, una macinatina di pepe, la menta tritata e un pizzico
di sale, mescolare bene, aggiungere le zucchine, amalgamare
per bene.
Prendere una padella dai bordi alti che si adatti alla quantità
del composto, mettere un filo d'olio, una volta caldo, versare
il composto e fare friggere per pochi minuti, il tempo necessario
a farla dorare, capovolgerla sul fondo di un piatto piano e rimetterla nella
padella e fare friggere come sopra.





venerdì 20 giugno 2008

ULTIMO CAPITOLO DEL VIAGGIO A MADRID, CON ALTRE DUE RICETTE DI TAPAS



PIMIENTOS DO PADRON

Sono dei peperoni tipo friggitelli, tipici della regione della Galizia.

PREPARAZIONE:

Lavare i peperoni, asciugarli per bene e farli friggere, anzi cuocere in abbondante olio tenendo la padella coperta, non si devono assolutamente dorare, toglierli dalla padella, metterli in un piatto con al fondo della carta cucina e spolverare sopra abbondante sale fino.
Si mangiano prendendoli dal picciolo

FACCIATA DELLA CASA DE GUADALAJARA


IN PLAZA SANTA ANA







GAMBAS AL AJILLO INGREDIENTI:

Gamberi sgusciati
AglioPeperoncino
Olio evo

PREPRAZIONE:

Mettere abbondante olio in una ciotola di creta e fare riscaldare, aggiungere abbastanza aglio tritato e del peperoncino a gusto, prima che l'aglio incomincia a dorarsi aggiungere i gamberetti e fare friggere per qualche minuto a fuoco basso.

INTERNO DEL CAFE GIJON, FAMOSO PER ESSERE
FREGUENTATO DA ARTISTI, SCRITTORI, POETI,
PITTORI ECC



QUESTO NEGOZIO DI FRUTTA SI TROVA IN CALLE AYALA


ANGOLO SERRANO È IL NEGOZIO PIÙ CARO DI MADRID,
SI TROVANO DELLE VERE PRELIBATEZZE ED È
FORNITORE DELLA CASA REALE, L'UNICO PROBLEMA
SONO I PREZZI.

SE CAPITATE A MADRID NELLO STESSO

TEMPO CHE CI SONO IO



E MI VOLETE TROVARE............



BASTA CERCARE TRA I BANCHI DEI VARI


MERCATI, PASSO PIÙ TEMPO LI CHE ALTROVE















sabato 14 giugno 2008

MADRID 3 PARTE CON RICETTE DI PATATE ALIOLI E ALICI MARINATE


GRUPPO DI MARIACHI IN CALLE PRECIADO




ALICI MARINATE

INGREDIENTI:

Alici belle fresche e sode
Bicarbonato: q.b.
Aceto di vino bianco: q.b.
Aglio: q,b.
Prezzemolo tritato: q.b.
Sale fino: q.b.
Olio evo: q.b.

PREPARAZIONE:

Pulire le alici, spinarle e metterle distese su un
Vassoio o altro con la pelle verso il fondo
spruzzare sopra un velo di bicarbonato ( questo è un
trucco per farle venire belle bianche ) e lasciarle
per un cinque minuti.
Lavarle bene e metterle a scolare l’acqua mettendo
Sul fondo di un piatto piano un altro piatto più
Piccolo con il fondo rivolto verso l’alto, mettere
le alici in un contenitore concavo, versare sopra
l’aceto, devono essere coperte completamente e
tenerle per non piu di un paio di ore.
toglierle disporle sul piatto di servizio e condire
con il prezzemolo e l’aglio tritato e un pizzico di sale, tenerle
in frigo per almeno una mezz’oretta






UN POCO DI FOLKLORE IN CALLE PRECIADO







PATATAS ALIOLI


INGREDIENTI:


Patate
Olio evo
Uova
Limone
Aglio
Prezzemolo tritato
Sale

PREPARAZIONE:

Fare cuocere le patate con la buccia, nel frattempo preparare la maionese con i tuorli d'uovo,
l'olio, il succo del limone e un pizzico di sale, aggiungere l'aglio pestato in un mortaio, si deve fare una pasta, mescolare bene e tenere da parte.
Una volta che le patate sono cotte, togliere la buccia e tagliarle a pezzettoni, spolverare di sale fino e fare raffreddare, versare sopra la maionese e spolverare con il prezzemolo tritato.



ANCORA ALCUNE IMMAGINI DI MADRID













domenica 8 giugno 2008

MADRID 2 PARTE E ALCUNE RICETTE DI TAPAS


NON SOLO MONUMENTI, QUESTE FOTO SONO

DI UNA DELLE PASTICCERIE PIÙ ANTICHE DI MADRID
DATATA 1814 SITO IN SOL PASTICCERIA LA MALLORQUINA











UNA VEDUTA DI PLAZA MAIOR








OLTRE AD ALTRE FOTO DI MADRID ALCUNE RICETTE DELLE FAMIGERATE TAPAS

PATATAS BRAVAS

Ingredienti per 6 porzioni

Patate: un chilo
Salsa di pomodoro: 400 grammi
Scalogno: uno
Aceto bianco: mezzo bicchiere
Peperoncini: tre
Olio evo: un paio di cucchiai
Olio per friggere di arachidi: q.b.
Tabasco: 5/6 gocce
Amido di mais: un cucchiaino

PREPARAZIONE:

Fate cuocere le patate con la buccia, intanto preparate la salsa mettendo in un tegamino, l'olio, fare riscaldare e mettere lo scalogno e i peperoncini tritati, non appena si sono rosolati aggiungere la salsa di pomodoro, l'aceto, un mezzo bicchiere d'acqua, il sale e fare cuocere per una diecina di minuti, passare la salsa da un passino per eliminare i residui di scalogno e dei peperoncini, rimetterla sul fuoco e aggiungere l'amido sciolto in un mezzo bicchiere d'acqua fredda, mescolare bene, mettere le gocce di tabasco e fare addensare.Una volta cotte le patate, levare la pelle, tagliarle a pezzettoni e friggerle in olio bollente, devono diventare belle dorate, disponetele su un piatto di servizio e versare sopra la salsa.
CONTINUA ALLA PROSSIMA........PUNTATA

martedì 3 giugno 2008

TIRAMISÙ CON CILIEGIE




LA CARISSIMA AMICA MARILUNA MI HA INVITATO A PREPARARE UN TIRAMISÙ, IN
PRINCIPIO L'IDEA ERA DI FARLO ALLE FRAGOLE, MA SONO STATO PRECEDUTO DALLA CARISSIMA ELGA, OPTATO PER IL CLASSICO SENZA FRUTTA, MA AVENDO A DISPOSIZIONE DELLE BELLE CILIEGIE AUTOCTONE DENOMINATE = FERROVIA =
MI SON DETTO PERCHÈ NO.

INGREDIENTI:

Savoiardi: 20 pezzi
Mascarpone: 250 grammi
Uova: 3
Zucchero: 100 grammi
Brandy: 2 bicchierini
Caffe nero forte: 6 tazzine
Ciliegie: 250 grammi denocciolate
Cioccolato amaro in polvere: q.b.

PREPARAZIONE:

Mettere le ciliegie a macerare per un'oretta con il brandy, separare i tuorli dagli albumi, montare gli albumi a neve ferma aggiungendo un pizzico di sale, l'aggiunta del sale lo rende più compatto.
Montare i tuorli con lo zucchero a bagnomaria, questo serve per pastorizzare i tuorli, raggiungendo i 50/60 gradi oltre cuociono, montare fino a quando non diventano belli spumosi e cambiano di colore, aggiungere il brandy usato per la marinatura e passato da un passino, il mascarpone frullare bene e inserire l'albume delicatamente mescolando dal basso verso l'alto, facendo un movimento rotatorio.
Prendere una pirofila, bagnare i savoiardi nel caffe e dispporli sul fondo, versare sopra una buona quantità di crema, uno strato di ciliegie e continuare così, finire con uno strato di crema e ciliegie,
spolverare sopra il cioccolato, coprire con della pellicola e tenere in frigo per almeno un paio di ore.
IL RISULTATO FINALE, DIREI..........OTTIMO.