giovedì 24 settembre 2009

FRITTATA DI FUNGHI PORCINI E SPECK




















E tempo di funghi perchè non fare una bella frittata?

INGREDIENTI

Funghi porcini: circa 200 grammi
Speck: 100 grammi tagliata a striscette non molto sottile
Uova: quattro
Aglio tritato: uno spicchio
Pepe macinato fresco: q.b.
Prezzemolo tritato: un ciuffo
Sale: q.b.
Olio evo: q.b.

PREPARAZIONE

Togliere con uno spilucchino le impurità del gambo, con uno straccetto appena umido pulire la parte superiore e tagliarli a fettine.
Mettere in una padella dell'olio, l'aglio tritato appena incomincia a rosolare versare i funghi, lo speck e rosolarli per pochi minuti, aggiustare di sale.
Intanto montare le uova con una frusta, aggiungere il pepe, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e i funghi, amalgamare bene e versarli nella padella calda e appena unta di olio, dopo alcuni minuti rigirarla vi potete aiutare con un piatto piano e farla dorare dalla parte opposta.


27 commenti:

sabrine d'aubergine ha detto...

Frittata di gran lusso. Complimenti all'autore!

nino ha detto...

Grazie Sabrine, molto gentile!!!

manu e silvia ha detto...

Pur non essendo delle amanti delle frittate, le preferiamo belle ricche e saportite! La tua ci sembra tipicamente autunnale e molto gustosa.
bacioni

Luca and Sabrina ha detto...

Che belli quei porcini, sono anni che non andiamo a raccoglierli nei boschi e mi mancano quelle avventure! La tua frittata è uno spettacolo, chissà che buona!
Un abbraccio da Sabrina&Luca

Lauretta&Mary ha detto...

Da noi la frittata è una cena dell'ultimo minuto...la tua invece è spettacolare....quei porcini poi....mmmh..beato te!!!:-)

Sebastiano Landro ha detto...

Questa frittata deve essere molto gustosa.

Masterchef ha detto...

Ciao Nino mi sono appena iscritta al tuo blog perchè è da un bel po' che sto seguendo le tue ricette su Gz e mi piacciono molto e oggi ho deciso di curiosare anche qui nel tuo blog.....a presto
Tiziana

nino ha detto...

iao gemelline, come procede la vostra raccolta?

Sabrina/Luca amici miei, scusatemi se non passo da voi, ma vi voglio bene lo stesso.
Ciao una bbraccio&amp:Mary
Grazie della visita, quando prima ricambierò.

Sebastiano ti assicuro che....era molto buona.
Grazie anche a te per la visita

Tiziana carissima grazie
ci vediamo da quelle parti.
Un abbraccio!!

GameforYou ha detto...

Che belli quei porcini, sono anni che non andiamo a raccoglierli nei boschi e mi mancano quelle avventure! La tua frittata è uno spettacolo, chissà che buona!
Un abbraccio da Sabrina&Luca
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GameforYou ha detto...

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GameforYou ha detto...

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Let'go ha detto...

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